Mantelilypsyn sivutuotteiden jälkeen siirrymme itse asiaan.
Minun ja mantelimaidon lyhyen yhteiselon aikana olen ehtinyt kehitellä jo muutaman suhdettamme syventäneen smoothien. Ensimmäinen viritys on kuitenkin pysynyt suosikkinani, sillä se tuo mieleen hampurilaispaikkojen mansikkapirtelöt – tällä kertaa siis positiivisessa mielessä.
Käänteentekevä ero on siinä, ettei tämä versio suinkaan sisällä pastöroitua lehmänmaitoa, valkaistua sokeria saati keinotekoisia aromeja vaan aitoja ja luonnollisia raaka-aineita. Ja maku on sen mukainen.
Pirtelöille ominaista paksuutta tuovat hienoksi jauhautuvat, geeliytyvät chia-siemenet. Jos kuitenkin tykkäät juoksevammasta juomasta, jätä siemenet pois tai lisää nesteen määrää.
Mansikkapirtelö
3 dl mantelimaitoa
250 g kohmeisia mansikoita
2–3 tuoretta (tai kuivattua ja liotettua) taatelia (poista kivet)
1 rkl chia-siemeniä
1 rkl mustaherukka- tai muuta mieluista marjajauhetta
1 rkl tocotrienolsia eli riisinlesejauhetta*
½ tl vaniljajauhetta
ripaus laatusuolaa
*) CocoVi on lopettanut tocotrienolsin myynnin sen arseenipitoisuuden vuoksi, vaikkeivät lukemat ylitäkään turvarajoja. Arseeniongelma koskee myös muita riisinlesejauheen muotoja ja tavarantoimittajia. Niinpä voisin kuvitella, että toco jää itseltäni vastaisuudessa kauppaan – kermaisuutta ja makeutta saa kyllä luotua muinkin keinoin. Nykyisen pussin käytän kuitenkin loppuun.
No hui! Mullakin on iso pussi tocoa kaapissa. Ehkä sen voi pikkuhiljaa käyttää pois, jos uskaltaa. :P Korvaiskohan lucuma tocon pirtelöissä ja sen sellaisissa?
VastaaPoistaNiin ja pirtelö kuulostaa superherkulliselta.
Kyllä varmaan ainakin maun puolesta. En tosin tiedä onko tocolla muutenkaan mainittavaa vaikutusta muuhun kuin juuri makuun: ei se ainakaan mulla toiminut raakasuklaan emulgaattorina, vaikka Ruohonjuuresta joskus siihen suuntaan vinkattiin. Että ehkä voin vastaisuudessa elää ilman, varmuuden vuoksi :)
VastaaPoistaOnkin, kokeile ihmeessä! :)
Tämä kuulostaa just minun makuuni olevalta herkulta. Samantyyppistä onkin tullut tehtyä. Yleensä käytän banaania makeutukseen, tulee hyvä rakenne ihan vain normi sauvasekoittimellakin ja makukin tietty.
VastaaPoistaJep, banaani on kyllä kans hyvä! Vaikka välillä se tuntuu maistuvan kaikesta läpi ja alkaa vähän tympiä. Ainakin rakenteen puolesta samaan tarkoitukseen sopii myös avokado, mutta siitä tulee kyllä aika tuhteja smoothieita :) Joilla toki niilläkin on aikansa ja paikkansa.
VastaaPoistaMantelimaito on ihan ykköstä! <3
VastaaPoistaJoo! Mun viimeisimpään erään oli kyllä eksynyt joku karvaamman puoleinen manteli, ja koko maito maistui amaretolta, plääh. Mutta enemmän taateleita ja hunajaa vaan, kyllä se siitä sitten iloksi muuttui... :)
VastaaPoistaIhana smoothie! Ostin kesällä kokeilumielessä paketin Puhdistamon tocoa, mutta en ole saanut sillä mitään erityisiä vaikutuksia raakasuklaaseen tai smoothieihin. Mikä ihmeen kermaisuus, oon ajatellut. :/ Harmillista, että jotain tuollaista epäilyttävää on edes päässyt markkinoille, eikö CocoVi ollut tutkinut tuotetta tarpeeksi hyvin?!
VastaaPoistaMusta toco ehkä vähän pehmentää raakakaakaon makua, mutta joo, eiköhän ilmankin tosiaan pärjää :) Aika paljon sitä kai saisi nauttia että siitä kunnolla olisi haittaa, kun tuolla tiedotteessakin lukee, että "kyseessä ei ole siis viranomaisen päätös, vaan puhtaasti myynnin lopettaminen, koska yrityksemme ideologian mukaan tarkoituksenamme on tarjota kuluttajille puhtaita ja turvallisia, ravinnerikkaita ruokia". Mutta hassua kyllä, että tuo nyt vasta tässä vaiheessa huomattiin.
Poista