En nyt oikein tiedä mistä päin maailmaa tämän voisi katsoa inspiraationsa ammentavan, mutta ainakin alkuperäinen ohje on saksalaiselta reseptisivustolta. Lisäksi koetin noilla syömäpuikoilla stailata hommaa vähän Aasia-henkiseksi, mutta arvatkaapa kaksi kertaa, söinkö niillä oikeasti.
Kaikkien vatsa ei kestä raakaa lanttua, joten sitä kannattaa kokeilla vähän varovasti. Kypsissäkin lanttusafkoissa on onneksi valinnan varaa: vielä viikko sitten lanttu oli minulle yhtä kuin laatikko, mutta nyttemmin viisastuneena tiedän suositella esimerkiksi parissakin blogissa nähtyjä lanskiksia! Eikä se omakaan curryni pahaa ollut, mutta palataan siihen joskus pölyn laskeuduttua :)
Lanttusalaatti
(1–2 annosta)
n. 300 g lanttua
n. 300 g porkkanoita
1 appelsiini
pieni tai ½ sipuli (kevätsipuli se vasta olisikin kiva)
Kastike
½ sitruuna
½ punainen chilipalko
3 rkl öljyä (mieluusti jotakin kylmäpuristettua, mutta itse käytin tavallista rypsiöljyä)
1 ½ rkl tamaria (tai tavallista soijakastiketta)
3 rkl kuorimattomia seesaminsiemeniä
1–2 tl luomuhunajaa
ripaus currymaustetta
ripaus valkosipulijauhetta
Kuori lanttu, porkkanat ja appelsiini ja pilko ne pieniksi. Viipaloi sipuli ohuiksi renkaiksi. Siirrä kaikki kulhoon.
Purista sitruunasta mehu. Pilko chili. Sekoita sitruunamehu, chili ja loput kastikeainekset keskenään. Soosi voi tässä vaiheessa tuntua tujulta, mutta älä pelästy: rehut tasapainottavat kokonaisuutta!
Kaada kastike kulhoon salaatin päälle ja anna muhia hetken. Tarjoa huoneenlämpöisenä.
– Ai niin. Kolmannen viikon palsternakkaeksperimentteihin tää haastais Anni Minervan ja Annikan!
Ihanan pirteä salaatti! Sopii hyvin näihin valoisampiin, mutta jo aika koleisiin syyspäiviin etenkin kastikkeen mausteisiin yhdistettynä :)
VastaaPoistaJe, palsternakka sattuu tietysti olemaan se juureksista tuntemattomin minulle, mutta oppia ikä kaikki - hyvä syy tutustua tuohon aliarvostuksesta kalvenneeseen (nyt tässä taivutuksessa mättää jokin!) porkkanaan! Kiitos vielä haasteesta, vaikka se tulikin jo kertaalleen :)
Lanskikset :D Tosi hyvä nimi! Itekin oon paistanut lanttua lohkoperunoiden tapaan uunissa. Ja tykkään siitä raakanakin!
VastaaPoistaAnni Minerva, tuo värimaailma oli kieltämättä hätkähdyttävän räikeä :D Ja joo, palsternakka on mullekin ihan vieras! Lantun maku oli sentään sen perinteisen joululooran ansiosta kutakuinkin tiedossa, mutta palsternakkaa en kyllä tunnistaisi. Odotan siis mielenkiinnolla reseptejä, joissa sitä voisi hyödyntää :)
VastaaPoistaPetra Ilona, kaikki kunnia Herkun & Koukun Jytikselle! :D Lanskiksiin tulee kyllä helposti kevyt addiktio, mmm. Ja miksei raakaankin lanttuun! Monella tosin saattaa olla traumoja raastepöytien kuivakoista antimista :)