Yksitoista kuukautta kultaa muistot ja parantaa haavat. Pippurimyllyn inspiroimana uskalsin taas tarttua haasteeseen, ja sunnuntaina täällä himmailtiin kahdeksan hengen voimin pitkän ja myöhäisen aamiaisen äärellä.
Elina oli leiponut Kiitos hyvää -blogin siemenleipää, jonka kavereina oli luomuvoita, juustoa, paprikaa, tomaattia ja kurkkua. Mainio viljaton ja hiivaton keksintö!
Mieshenkilö puolestaan jatkoi balkanilaisherkkujen sarjaa ja valmisti pari suolaista voitaikinapötikkää, burekia.
Pari kesää sitten Sloveniassa maistoin jauhelihaversiota, josta muistan tykänneeni silloin vielä kovastikin. Tässä täyte koostui kuitenkin rahkasta, ranskankermasta, yhdestä keltuaisesta sekä suolasta, eikä se ainakaan huonommaksi jäänyt! Odotettavissa on kuulemma vielä pinaattinen versio.
Yksi osa kuohuviiniä, yksi osa appelsiinimehua (kuvan lasillisessa kyllä jotain multivitamiinia). Se on mimosa. Brunssijuoma eli ei – missä tätä piiloteltiin kaikki ne vuodet, kun vielä ostin illanistujaisiin 101 ainesosan limusiidereitä?
Oma kontribuutioni oli niin ikään Kiitos hyvää -blogista bongattu ja aavistuksen sovellettu suklaapiirakka, josta tuli näinkin edustava kuva.
Erään saippuanmakuisen vanukaskokeilun perusteella minulla oli totta puhuen omat epäilykseni kaakaon ja avokadon yhteensopivuudesta – mutta onneksi ihan turhaan. Tätä tehdään ihan varmasti uudestaan. Kannattanee vain silloinkin muistaa avokadon optimaalinen kypsyysaste, jonka sain vihdoin aikaiseksi selvittää Prisman he-vi-osaston infokansiosta: kanta antaa periksi.
Suklaapiirakka hyväksi havaituin mitoin
Pohja
2 dl hassel- tai muita pähkinöitä
8 kuivattua taatelia
4 kuivattua viikunaa
½ dl raakakaakaojauhetta
1 rkl sulaa tai kiinteää kookosöljyä (ilman oli minusta vähän turhan kuivaa)
1 tl kanelia
ripaus vaniljajauhetta
ripaus suolaa
Täyte
2 avokadoa
½ dl raakakaakaojauhetta
½ dl sulaa kookosöljyä
½ dl kookoshiutaleita
3 rkl luomuhunajaa
ripaus suolaa
Koristeluun
kookoshiutaleita
pähkinöitä (pekaanipähkinät ovat ehkä näteimpiä, mutta kyllä hasseleilla ja manteleillakin pärjäsi)
Jauha pohjan pähkinät hienoksi esimerkiksi sauvasekoittimen silppurikulhossa. Lisää sitten kaikki loput pohja-ainekset ja suristele mahdollisimman tasaiseksi massaksi. Painele massa halkaisijaltaan noin 20-senttisen piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.
Kuori avokadot ja poista niistä kivet. Soseuta avokadot ja muut täyteainekset sileäksi. Kaada sose piirakkapohjan päälle.
Koristele kookoshiutaleilla ja pähkinöillä. Jähmetä jääkaapissa ainakin puoli tuntia, mieluusti yön yli. Nauti kera oikeaoppisen brynssimysiikin.
Ehkä paras suklaakakkukuva ikinä :D
VastaaPoistaMeillä syötiin sunnuntaina kans suklaakakkua, jossa oli kookosta ja pähkinää ja suklaa-avokadopäällys! Hauskaa. Minusta se avokado sopii suklaamousseen oikein hyvin, mutta koska avokadot on aika kalliita ja hurmaavan makuisia itsenään, niin tuntuu "tuhlaukselta" käyttää niitä johonkin, missä niiden oma maku ei pääse esille. Hyvän koostumuksen takiahan niitä tuossakin käytetään, mutta itse korvasin reseptini toisen avokadon puolikkaalla banaanilla. Ehkä sitten kun olen rikas en enää välitä. :)
Kiva jos tykkäät, vaikka vähän tuo on ehkä tuollainen inhorealistinen :D
VastaaPoistaHauskaa, kun välillä sattuu blogeissa tällaisia telepaattisia samiskokkailuja! Mä tosin pääsin vasta tuon piirakan ansiosta taas vähän jyvälle avokadon hyvistä puolista: viimeksi taisin käyttää liian raakoja yksilöitä, jolloin lopputulos maistui sitten tosiaan saippualta ja aiheutti kevyet traumat. Vieläkään en kyllä söisi avokadoa sellaisenaan, joten täytynee nyt varovasti harjoitella muutaman moussen muodossa.... :)